お知らせ

11月 20 2020

チョコレートドラジェ専門ブランド「カカオマルク」の5つの約束

1. 「ナッツ×チョコレート」のおいしさを最大化すること。
2. 奇をてらわず、素直においしく、他にはない唯一無二を目指すこと。
3. ナッツは最適な焙煎方法を選び、香り、甘み、食感を最大限に引き出すこと。
4. 大切な口溶けと安心のため、カカオバター以外の植物油脂、光沢剤を使用しないこと。
5. 最良のコンディションを保てる冷涼な季節の限定販売とすること(冬春限定)。


11月 20 2020

豆菓子専門店が手掛けるチョコレートドラジェ専門ブランド「カカオマルク」

カカオマルクは、世界でも珍しいチョコレートドラジェ専門ブランドです。

チョコレートドラジェとは、ナッツを「カカオ(チョコレート)」で「丸く」包む菓子であることから、カカオマルクと名付けました。釜のなかでナッツを転がしながら、チョコレートを幾重にも重ねていくチョコレートドラジェの製法は、豆菓子の伝統的な技法を応用したものです。カカオ豆はもちろん、ナッツの扱いにも精通した専門店として、「ナッツを美味しく味わうためのチョコレート」をコンセプトに、その組み合わせならではの無限大の可能性に挑戦します。

今年は11月20日、11月30日、12月10日の3回に分けて、2種類ずつをご用意していきます。


11月 20 2020

年末恒例のベストセレクション「開運 豆福だるま」

だるま

豆福人気の10種類(小袋)を縁起物のだるまに詰めました。
・フランボワーズカシュー×1袋
・八丁味噌カシュー、えびしおアーモンド、西尾抹茶だいず×各2袋
・本わさびと青海苔のピスタチオ、アールグレイと和三盆のアーモンド、マダガスカルバニラカシュー、黒ごま玄米だいず、ブラックペパービンズ、紅こうじ小梅×各3袋

●開運 豆福だるま 2160円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
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11月 05 2020

【冬限定】冬のまめ壺

春夏秋冬の「まめ壺」のなかでも、一番人気が「冬のまめ壺」です。

アゴ(トビウオ)ダシが旨い「ブラックペパービンズ」、甘味と香りを引き出した「直火焙煎アーモンド」、もち米だけでついた「柿の種」。豆福ならではの3種の取り合わせ。

●冬のまめ壺 1393円(税込)

《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・中部国際空港(セントレア)銘品館
・刈谷ハイウェイオアシス
オンラインショップ


11月 05 2020

【月替わりの豆・11月】ふじりんごカシュー

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甘酸っぱい青森県産ふじりんごと、口溶けのよいカカオバターでカシューナッツを包みました。ほんのりシナモンが香ります。

ふじりんごカシュー 486円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
オンラインショップ


10月 30 2020

名古屋には独特の豆菓子文化があります。

名古屋ネタライターの大竹敏之氏が、名古屋の豆菓子文化をYahoo!ニュースに掲載しています。


10月 10 2020

【イベント】11月28日(土)、大ナゴヤツアーズ【秋編】豆菓子専門店「豆福」で楽しむ豆の世界

参加者アンケートで毎回高い満足度を誇る、豆福三代目がご案内する豆のスペシャルツアーです。工房見学から、豆の食べ比べ、製造実演、できたて試食まで、豆づくしでお楽しみいただきます。

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詳細、お申込みはこちら
お申込みは上記HPでのみ承っております(先着15名)。

皆様お誘いあわせのうえ、ぜひご来場ください。


10月 08 2020

「豆福 ジェイアール名古屋タカシマヤ店」は10月15日リニューアルオープンいたします。

B1和洋菓子売場の改装に伴い、豆福も同一フロア内で店舗を移転、拡張いたします。新しい店舗では、ヒノキや真鍮を基調に、左官職人による洗い出しの技法で、「豆をもっとおいしく、おもしろく」という豆福の思いを表現しました。

ジェイアール名古屋タカシマヤ限定品、秋冬の豆をご用意して、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

●ジェイアール名古屋タカシマヤ店限定
・リニューアル記念福袋(50袋限り)
・紫芋のブロンドカシュー

●秋冬の豆(季節限定)
・マスカルポーネと黒糖のアーモンド(新作)
・名月豆(10月限定)
・柚子胡椒そら豆
・白トリュフ塩マカダミア
・大納言甘納豆
・秋のまめ壺


10月 07 2020

【秋冬の新作】マスカルポーネと黒糖のアーモンド

マスカルポーネチーズと沖縄・多良間黒糖でアーモンドを包みました。


●マスカルポーネと黒糖のアーモンド 540円(税込)
《販売期間》9月~1月
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
豆福オンラインショップ


10月 07 2020

「食べられる黒千石茶」の販売を再開しました。

 

コロナの影響で商品数を絞っておりましたが、今秋より販売再開しております。

長らく栽培が途絶え「幻の黒千石(くろせんごく)」と呼ばれていた、極小粒の大豆(北海道産)です。軽く焙煎してあるので、このままでも、お茶でも、お料理でもお楽しみいただけます。

お召し上がり方
【このまま】甘味を引き出すように煎りあげているので、このままでもお召し上がりいただけます。
【お茶として】本品大さじ1杯を入れた湯呑みに熱湯100ccを注いで3~5分待てば、美しい紫色の黒豆茶のできあがり。残った豆もお召し上がりいただけます。
【豆ご飯として】米2合に本品を大さじ2杯入れて炊けば、おいしい黒豆ご飯のできあがりです。

 

●食べられる黒千石茶 756円(税込)
《販売期間》通年
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
豆福オンラインショップ

 


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