１． 「ナッツ×チョコレート」のおいしさを最大化すること。
２． 奇をてらわず、素直においしく、他にはない唯一無二を目指すこと。
３． ナッツは最適な焙煎方法を選び、香り、甘み、食感を最大限に引き出すこと。
４． 大切な口溶けと安心のため、カカオバター以外の植物油脂、光沢剤を使用しないこと。
５． 最良のコンディションを保てる冷涼な季節の限定販売とすること（冬春限定）。

カカオマルクは、世界でも珍しいチョコレートドラジェ専門ブランドです。

チョコレートドラジェとは、ナッツを「カカオ(チョコレート)」で「丸く」包む菓子であることから、カカオマルクと名付けました。釜のなかでナッツを転がしながら、チョコレートを幾重にも重ねていくチョコレートドラジェの製法は、豆菓子の伝統的な技法を応用したものです。カカオ豆はもちろん、ナッツの扱いにも精通した専門店として、「ナッツを美味しく味わうためのチョコレート」をコンセプトに、その組み合わせならではの無限大の可能性に挑戦します。

今年は11月20日、11月30日、12月10日の3回に分けて、2種類ずつをご用意していきます。

豆福人気の10種類（小袋）を縁起物のだるまに詰めました。
・フランボワーズカシュー×１袋
・八丁味噌カシュー、えびしおアーモンド、西尾抹茶だいず×各２袋
・本わさびと青海苔のピスタチオ、アールグレイと和三盆のアーモンド、マダガスカルバニラカシュー、黒ごま玄米だいず、ブラックペパービンズ、紅こうじ小梅×各３袋

●開運 豆福だるま　2160円（税込）
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・オンラインショップ

春夏秋冬の「まめ壺」のなかでも、一番人気が「冬のまめ壺」です。

アゴ（トビウオ）ダシが旨い「ブラックペパービンズ」、甘味と香りを引き出した「直火焙煎アーモンド」、もち米だけでついた「柿の種」。豆福ならではの3種の取り合わせ。

●冬のまめ壺　1393円(税込)

《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・中部国際空港（セントレア）銘品館
・刈谷ハイウェイオアシス
・オンラインショップ

甘酸っぱい青森県産ふじりんごと、口溶けのよいカカオバターでカシューナッツを包みました。ほんのりシナモンが香ります。

●ふじりんごカシュー　486円（税込）
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・オンラインショップ

名古屋ネタライターの大竹敏之氏が、名古屋の豆菓子文化をYahoo!ニュースに掲載しています。

参加者アンケートで毎回高い満足度を誇る、豆福三代目がご案内する豆のスペシャルツアーです。工房見学から、豆の食べ比べ、製造実演、できたて試食まで、豆づくしでお楽しみいただきます。

詳細、お申込みはこちら。
お申込みは上記HPでのみ承っております（先着15名）。

皆様お誘いあわせのうえ、ぜひご来場ください。

B1和洋菓子売場の改装に伴い、豆福も同一フロア内で店舗を移転、拡張いたします。新しい店舗では、ヒノキや真鍮を基調に、左官職人による洗い出しの技法で、「豆をもっとおいしく、おもしろく」という豆福の思いを表現しました。

ジェイアール名古屋タカシマヤ限定品、秋冬の豆をご用意して、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

●ジェイアール名古屋タカシマヤ店限定
・リニューアル記念福袋（50袋限り）
・紫芋のブロンドカシュー

●秋冬の豆（季節限定）
・マスカルポーネと黒糖のアーモンド（新作）
・名月豆（10月限定）
・柚子胡椒そら豆
・白トリュフ塩マカダミア
・大納言甘納豆
・秋のまめ壺

マスカルポーネチーズと沖縄・多良間黒糖でアーモンドを包みました。

●マスカルポーネと黒糖のアーモンド　540円（税込）
《販売期間》9月～1月
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・豆福オンラインショップ

コロナの影響で商品数を絞っておりましたが、今秋より販売再開しております。

長らく栽培が途絶え「幻の黒千石（くろせんごく）」と呼ばれていた、極小粒の大豆（北海道産）です。軽く焙煎してあるので、このままでも、お茶でも、お料理でもお楽しみいただけます。

お召し上がり方
【このまま】甘味を引き出すように煎りあげているので、このままでもお召し上がりいただけます。
【お茶として】本品大さじ１杯を入れた湯呑みに熱湯１００ｃｃを注いで３～５分待てば、美しい紫色の黒豆茶のできあがり。残った豆もお召し上がりいただけます。
【豆ご飯として】米２合に本品を大さじ２杯入れて炊けば、おいしい黒豆ご飯のできあがりです。

●食べられる黒千石茶　756円（税込）
《販売期間》通年
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・豆福オンラインショップ