お知らせ

1月 17 2019

【豆福のバレンタイン】まめちょこコレクション2019

s-まめちょこコレクション2019

今冬限定のチョコレートのなかから8種類を選びました。

画像左上から順に
・お濃茶マカダミア
・ベルガモットのモヒート・ピスタチオ
・フランボワーズカシュー
・黒千石大豆のキャビア
・ロイヤルミルクティー・ピーカンナッツ
・パッションフルーツとバジルのアーモンド
・美濃白川ほうじ茶ラテ落花生
・珈琲牛乳ヘーゼルナッツ

 

まめちょこコレクション2019  2160円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
楽天市場店

 

豆福本店に併設されたチョコレート専用工房でつくられる「豆とナッツが主役のチョコレート」には、大切にしている3つのこだわりがあります。
1.豆やナッツを美味しく味わうためのチョコレートとして、唯一の味を追求すること。
2.カカオバター以外の植物油脂、光沢剤を使用しないこと(チョコレートの命である口溶けを損なうため)。
3.最良のコンディションを保てる冷涼な季節にのみ、おつくりすること。


1月 17 2019

【豆福の節分】2月2日(土)、今年も豆福本店に鬼が来る!

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節分間近の豆福本店に今年も鬼が登場します。怖い鬼ではありませんのでご安心ください。写真撮影にも気さくに応じてくれるようです。

●日時 2月2日(土)
・午前の部 11時~
・午後の部 14時~
※各回とも30分程度


1月 17 2019

【豆福の節分】「ふくまめ」を余すことなく味わう「豆ごはん」

豆ごはん

煎り大豆(ふくまめ)から手軽に「豆ごはん」をつくることができます。

乾物の大豆は水に浸して戻す時間が必要ですが、煎り豆は既に火が入っているので戻さずそのまま使用できます。香ばしさも加わって、おいしさもひとしおです。煎り豆であれば、黒大豆でも青大豆でも同様にできます。

●材料
・米 1合
煎り大豆 大さじ3
・水 200ML
・酒 大さじ1
・塩 少々
・昆布 ひとかけ

●つくりかた
材料をすべて炊飯器に入れて、いつも通りに炊けばできあがり。香ばしい風味が立ち込めます。


1月 17 2019

【豆福の節分】福と鬼

福と鬼

豆福伝統の「うま味醸成・直火焙煎法」で仕上げた北海道産袖振大豆の新豆「ふくまめ」と、カカオが優しく香る「和三盆ショコラ袖振大豆」の取り合わせ。

福と鬼 594円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
楽天市場店


1月 17 2019

【豆福の節分】今年も北海道産袖振大豆の新豆が出そろいました。

焙煎風景

日本人が節分に食べる大豆は「ふくまめ」と呼ばれます。
大豆を煎る、ただそれだけのものですので、一切のごまかしがききません。
素材と製法の良否がそのまま現れます。

豆福の「ふくまめ」には3つのこだわりがあります。
1.素材 今冬に収穫された北海道産袖振大豆の新豆のみを使用
2.仕込み うま味を引き出すために丸4日間、数時間おきに水かけ吸水
3.焙煎 最近主流の熱風焙煎ではなく、昔ながらの直火焙煎

柔らかいだけで風味が乏しい豆ではなく、
心地よい歯ごたえと噛みしめるほどに旨い豆を目指しております。

 

ふくまめ 324円(税込)
ふくまめパック 594円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
楽天市場店


12月 29 2018

【冬限定】まめちょこ第三弾

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《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
楽天市場店


12月 29 2018

【月替わりの豆】1月は「とちおとめ苺アーモンド」

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苺とホワイトチョコだけでアーモンドを包みました。チョコレートとの相性を考えて、程よい酸味のとちおとめを選び、苺の濃さにもこだわりました。香料、酸味料、着色料は使用しておりません。

●とちおとめ苺アーモンド 648円(税込)
《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
・楽天市場店


12月 20 2018

年末年始営業のご案内

豆福本店、JR名古屋タカシマヤ店、松坂屋名古屋店はいずれも元日(1月1日)を除き、年末年始も営業しております。

本店は以下のとおり、閉店が一時間早い短縮営業となります。百貨店、その他施設については、各施設の営業時間に準じます。
・12月30日まで 9:30~18:00(通常営業)
・12月31日   9:30~17:00
・1月1日    休業
・1月2日    9:30~17:00
・1月3日    9:30~17:00
・1月4日より  9:30~18:00(通常営業)

店舗のご案内


12月 01 2018

【冬限定】まめちょこ第二弾

第二弾S

《取扱い店》
・豆福本店
・JR名古屋タカシマヤ店
・松坂屋名古屋店
楽天市場店

1月2日には第三弾を発売予定です。


12月 01 2018

【月替わりの豆】12月は「柚子の香」

甘夏の里

煮詰めた柚子をそら豆に糖衣がけしました。さわやかな香りと優しい甘さが、年の瀬の訪れを感じさせます。

柚子の香 432円(税込)


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